AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Savagnin jaune, « Wein unter dem Schleier »

CHF27.00

Der Wein begleitet Käse und wird benötigt um die weltbesten Saucen passend zu Geflügel, Morcheln oder Fisch zuzubereiten

Lagerfähig : unlimited.
Trinktemperatur : 13°C

  • 1 Flasche 35 cl = CHF 27.-
Artikelnummer: Savagnin jaune, vin sous voile Kategorie:

Beschreibung

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Savagnin jaune, « Wein unter dem Schleier »

Wein aus Savagnin blanc Trauben (Heida) gewonnen, musste sechs Jahre und drei Monate im Fass reifen. Während dieser Zeit durfte der Wein weder verkostet noch bewegt werden. Diese Spezialität aus dem französischen Jura wird entweder verehrt oder gehasst. Die Herstellung kann als moderne Anti-Önologie bezeichnet werden, weil das Fass nicht ganz gefüllt wird und durch die Oxidation sich wilde Weinhefe entwickelt die sich als Schleier auf der Weinoberfläche ausbreitet und damit den Wein vor Sauerstoff schützt.

Lagerfähig : unlimited.
Trinktemperatur : 13°C

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