Weinpaket «Der Chasselas in all seinen Varianten»

Entdecken Sie die Vielfalt unseres Weinsortiments in einer Packung "Tasting"

Weinpaket «Der Chasselas in all seinen Varianten»

CHF 174.40

Chasselas ist die traditionelle Rebsorte in unserer Region. Wir spielen gerne mit dieser Rebsorte die gerne mitspielt! Sie eignet sich ausgezeichnet für verschiedene Arten der Weinherstellung. Wir präsentieren Ihnen Chasselas-Traube aus unterschiedlichen Regionen (die sie ausgezeichnet widerspiegeln) mit speziellen Ausbauvarianten in unserem Keller. Eine noch wenig bekannte Entdeckung.

3 Weinpakete zum degustieren

Entdecken Sie die die Weine des Maison Blanche aus einer Auswahl von drei Varianten

 

«Rundgang durch das Maison Blanche»

Degustationspaket mit 17 verschiedenen Weinen.

Prix: CHF 360.90

«Der Chasselas in all seinen Varianten»

Degustationspaket mit 8 verschiedenen Weinen.

Prix: CHF 174.40

Für die Dame: «Ein buntes, liebliches Blumenbouquet»

Degustationspaket mit 8 verschiedenen Weinen.

Prix: CHF 169.80

Weinpaket «Der Chasselas in all seinen Varianten»

Beschreibung der Weine des Degustationspakets «Rundgang durch das Maison Blanche».
Sie können diese Weine auch einzeln bestellen

 

Maison Blanche “Tradition”


11.80

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, domaine de Maison Blanche “Tradition”

Charakteristisch für den Wein

Die am nächsten beim See gelegene Hanglage der Côte. Mikroklimat und schwere Erde geben diesem Chasselas die Robustheit und den Charakter typisch für den wahren Mont-sur-Rolle.

Speisen und Wein passen zusammen

Passt gut zu Käsegerichte und Süsswasserfische. Ausgezeichneter Aperitifwein.
 
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Féchy Coteau de Curzille


10.80

AOC Féchy Grand Cru, Coteau de Curzille “Tradition”

Charakteristisch für den Wein

Südliche Steillage. Seine minéralhaltige Erde gibt diesem Wein sein fruchtiges Aroma, seine Leichtigkeit und seine Finesse.

Speisen und Wein passen zusammen

Ausgezeichnet zu Süsswasserfische und Austem. Wird sehr geschätzt als Apero.
 
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Mont-sur-Rolle Clos de Germagny


11.80

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Clos de Germagny

Charakteristisch für den Wein

Das kleine Dorf Germany liegt nördlich von der bekannten Abtei Cluny in Frankreich. Die Mönche brachten im Mittelalter Reben und Fachwissen des Rebbaus nach Mont-sur-Rolle.
Besitzer des gleichnamigen Weinbergs Germany ist die Familie Bercher. Bewirtschaftet werden die Reben seit 2018 ohne Pflanzenschutzmittel, durch das Team des «Maison Blanche».
Gekeltert werden die Trauben nach der «Germany-Methode», das heisst ohne zweite Gärung. Dadurch bleibt dem Wein eine leichte Restsüsse erhalten. Er präsentiert sich frisch und ausgewogen im Geschmack.

Speisen und Wein passen zusammen

Der Wein passt zu asiatischem «sweet and sour», Currys oder salzigen Speisen.

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Mont-sur-Rolle “la Part des Anges”


20.50

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru,”la Part des Anges”

Charakteristisch für den Wein

Chasselas, gewonnen aus alten Reben plus Ausbau im Barrique auf Hefe während eines Jahres gibt ihm Fülle und Eleganz mit einer Note von Vanille. Der Anstoss dazu kam von Berufskollegen aus dem Burgund, die zu Besuch waren.

Speisen und Wein passen zusammen

Passt zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch, Spargeln, kräftigen Käsen, aber auch zu Nachtischen.

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Mont-sur-Rolle Clos du Couvent


22.00

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Clos du Couvent

Charakteristisch für den Wein

So benannt, da er den Mönchen der Abtei von Romainmôtier gehörten, das dem Orden von Cluny im Burgund unterstellt war. Es waren diese Mönche, unermüdliche Schaffer, die den Weinberg schufen und ihm sein heutiges Gesicht gaben. Seit der Reformation ist der Clos im Besitz der Familie Rilliet, ein altes Genfer Geschlecht. Für diesen Chasselas wurden die alten Reben ausgewählt, auf Lie (auf der Hefe) im Eichenfass ausgebaut, um die Reichhaltigkeit und den ihm eigenen Abgang, zu gewährleisten. Die Lie verhilft zu Nachhaltigkeit, und so lassen wir ihn ein paar Jahre reifen, bevor wir ihn zum Vekauf freigeben. Damit sein Bouquett voll erhalten bleibt, wird er nicht filtriert. Darum sorgfältig dekantieren. Geeignet als Aperitif oder in der Gastronomie.

Speisen und Wein passen zusammen

Seer gut mit Spargel, see fisch, alter chäse.

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Mont-sur-Rolle Blanc de blancs Brut


26.50

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Blanc de blancs Brut

Charakteristisch für den Wein

Ein Chasselas, hergestellt nach traditioneller Methode mit Flaschengärung. Mit seinen kleinen, feinen Bläschen und zurückhaltender Säure gilt er als Hit bei Kennern von Schaumweinen.

Speisen und Wein passen zusammen

Passt zu Vorspeisen und zum Abschluss eines Mahls. Gut gekühlt, als Apéritif ein Traum auf einer sonnigen Terasse.

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Mont-sur-Rolle Blanc de blancs Demi-sec


26.50

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Blanc de blancs Demi-sec

Charakteristisch für den Wein

Hergestellt wie der Blanc de blanc trocken, aber versetzt mit hausgemachtem Holunderblütenlikör. Wohlschmeckend parfümierte Note und sanft.

Speisen und Wein passen zusammen

Madame, für Sie geschaffen! Als Apéritif, gut gekühlt degustieren.

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Mont-sur-Rolle Vieux Chasselas doux


45.00

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, Vieux Chasselas doux

Charakteristisch für den Wein

Wird hergestellt nach der Methode des deutschen Eisweins, d.h. die Ernte wird gefroren gepresst (das Eis bleibt hängen, da Zucker vor Wasser schmilzt), um so einen hoch konzentrierten Traubenmost zu erhalten. Ist er einmal Wein geworden, so wird er in neuen Eichenfässern gekeltert, wobei es zu einer sehr interessanten Symbiose zwischen Vanille dem rauchigen Geschmack des Eichenholzes und dem Lindenbouquett des gereiften Chasselas kommt.

Speisen und Wein passen zusammen

Ohne Zweifel ein Wein, der in der Gastronomie seinen Platz hat, der aber auch überzeugt bei einem Nachtisch, oder bei einem Gläsle zu zweit.
 
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