Description

AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru, « la Part des Anges » rouge

Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ces cépages Bordelais prospèrent contre les murs du domaine, garantissant ainsi une pleine maturité à leurs raisins. Cette influence de St Emilion est élevé deux ans en barriques à la mode Bordelaise. Sa structure en fait le vin de garde par excellence, et malgré sa rareté, il est recommandé de le vieillir encore trois à quatre ans.
Accompagne les viandes rouges, une chasse et pourquoi pas un chocolat noir.

Température de service : 15-17°C.
Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans dès son achat