Description

AOC la Côte, Aubonne Grand Cru, Clos d’Aspre, Savagnin blanc

Heida ou Païen dans le canton ou l’on donne d’autres noms aux cépages 😉
Ce cousin des Traminer aurait son origine en Italie du nord mais est très connu de par les vins jaunes du Jura Français. Il a trouvé son sol calcaire au Clos d’Aspre. Une très faible production lui confère son goût typé qui va en s’accentuant en vieillissant.
Magnifique pour accompagner une volaille au vin Jaune, des morilles, une pièce de veau ou un foie gras.

Température de service : 12-13°C
Potentiel de garde : 10 ans dès son achat.